Ребрышки с охотничьим соусом

ребрышки - шесть штук соль - одна чайная ложка белый перец - 1/2 чайные ложки тмин - одна чайная ложка
Соус: луковиця - одна штука сливочное масло - 1 1/2 столовых ложки мука - 1 1/2 столовых ложки мясной бульон - 2 ст, сметана - 6 столовыхл, лесные ягоды - одна столовая ложка ягодное желе - две столовых ложки соль, перец.

Ребрышки натрем солью ( одна чайная ложка , перцем и тмином. завернем плотно в двойной слой фольги и запечем час при 160 С. раскроем края фольги и жарим ребрышки 30 минут при 220 С.
Соус: поджарим лук в масле, всыпем муку и поджарим немного. вольем бульон. варим пару минут. добавим сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.